T1301 Darjeeling Seeyok, DJ-64 FTGFOP1 SEEYOK LEGACY 2025 Second Flush
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2025年6月インド訪問時、現地にて買い付けたロット。
凝縮された芳醇なマスカテルフレーバー、上品で丸みのある口あたり、躍動感あふれるうま味。
お茶の持つ香り、味わいに圧倒され、高貴で深みのある余韻が素晴らしく繊細で美しい。
お茶という枠を超えた芸術作品とさえ感じさせるほど全てが完璧で、言葉に表現できないような超越した味わいです。
ぜひお試しください。
● シーヨック茶園
シーヨック茶園は、1860年代に創業した歴史ある茶園で、ダージリン地区内ではシンゲル茶園、セリンボン茶園と兄弟茶園にあたります。現在の経営会社Tea Promoters Indiaにより、1994年よりこの地域にてオーガニックティーの栽培が始まりました。
セリンボン茶園とシーヨック茶園は谷続きで、斜面は南から西向きに面しています。ここを訪れる度に、谷に沿ってシーヨックからセリンボンにかけて見渡す景色に、深い感動を覚えます。
これら３茶園が素晴らしいのは、自然に根ざしたお茶作りに真摯に取り組んでいる点です。茶園内のファクトリー（茶葉の加工場）のそばにはハーブガーデンがあり、マリーゴールド、ヤロウをはじめとするたくさんのハーブが茶樹の肥料とされています。また、これらのハーブ類は家畜の排泄物などを肥料にして育てられています。ここには、完全に化学的なものを排除した土地の循環があり、植物は力がみなぎり、同時に虫たちが集まってきます。
● おすすめの飲み方
ホットティー：茶葉1gに対して水150−200mlの割合
※熱湯抽出する際には、金属に触れないようご注意ください。ポットは陶器製やガラス製をご使用ください。
