T131 Darjeeling Singell DJ-77 FTGFOP1 Golden Tippy
【限定26�圈�
茶樹と茶樹の合間に可憐なピンクの花、レインリリーが咲く時期、2024年6月、茶園を訪問した際に出会ったロット。
レインリリーは、ダージリン地方でセカンドフラッシュの始まりを告げると言われています。
クルセオンタウンに程近く、ダージリンの茶園の中でも、比較的都会に近い環境の中、
創業当時からの古い茶樹を大切に、品質向上に取り組む歴史あるシンゲル茶園。
8割近くがもともと植えられていた茶樹である中国種、残り2割がクローナル種を栽培しています。
今回、近年品質が更に上がってきているクローナル種の中から選んだ特別なロット。
華やかな香りとライトな味わいが特徴的なクローナル種ですが、
今回のGolden Tippyは、深く厚みのあるうま味が素晴らしいロット。
シャープなトップノート、その後に続く穏やかな甘みと力強い旨み。
エネルギー溢れるお茶の余韻で酔いしれてしまうような心地よさ。
フローラルな香りと力強い芳醇なうま味のバランスが秀逸。
●シンゲル茶園
ダージリンの中央クルセオン・ノースの丘陵地に位置する、創業1861年の歴史ある茶園。
イギリス人によって開拓されました。
1988年よりオーガニックでの紅茶栽培に取り組み、1993年よりバイオオーガニック農法を取り入れるなど自然との共生を大切に紅茶作りを続けている茶園です。
茶園名は、レプチャ語で「薪売り」を意味します。
茶園内の茶樹はほとんどが中国種で、一部クローナル種も栽培されています。
開園当時に植えられた樹齢の古い茶樹が今でも大切に育てられ、今もその茶樹から上質な紅茶が作られています。
豊かな土壌と伝統的で確かなお茶作りを礎に、新しい茶樹の植樹など品質向上に前向きに取り組み続けている茶園です。
● おすすめの飲み方
ホットティー：茶葉1gに対して水150−200mlの割合
※熱湯抽出する際には、金属に触れないようご注意ください。ポットは陶器製やガラス製をご使用ください。
入荷したての時期は、お好みで少し多めの茶葉(２g程度）をお使いいただくのも良いかもしれません。
何度かお試しいただき、お好きな茶葉の量を見つけてみてください。
